| |
|
 |
|
Sverrir og Guddi Á Aþenu Þh 505 Gera klárt mynd þorgeir Baldursson
 |
| 2436 Aþena ÞH 505 heldur i Róður mynd þorgeir Baldursson |
|
|
Árlegur upplýsingafundur um grásleppumál var haldinn í Kaupmannahöfn 7. febrúar sl. Mjög góð þátttaka var á fundinum og margt fróðlegt sem þar kom fram.
Heildarveiði allra þjóða á árinu 2019 umreiknað í fjölda tunna af söltuðum hrognum losaði 21 þúsund. Almennt gengu veiðarnar vel hér við land, Grænlandi og Noregi. Þó lítilsháttar aukning hafi verið hjá Nýfundnalendingum á veiðin þar langt í land með að skila því magni sem þar var veitt hér á árum áður.
Alls jókst heildarveiðin um 11% milli ára og skiptist þannig milli þjóðanna.
|
Ísland
|
9.433 tunnur
|
|
Grænland
|
8.431 tunnur
|
|
Noregur
|
1.965 tunnur
|
|
Nýfundnaland
|
461 tunna
|
|
Danmörk og Svíþjóð
|
1.000 tunnur
|
Hrogn úr grásleppuafla sem veiðist úti fyrir ströndum Svíþjóðar og Danmörku er að mestu leyti seld á fiskmörkuðum þar sem kaupendur eru fiskbúðir og veitingahús. Í Danmörku er um árlegan viðburð að ræða þegar grásleppuhrogn koma og þau sett á matseðla sem sérstakur réttur (Frisk stenbiterrogn). Rétturinn nýtur sívaxandi vinsælda - sýrður rjómi með tilheyrandi kryddi í botninn og hrognin sett ofan á og vafla við hliðina - lostæti.
Hvernig væri nú að veitingageirinn á Íslandi tæki þann danska sér til fyrirmyndar?
